芋头也是一种不错的早餐食品 ，其钾含量为378毫克/100克，薯类食物
红薯 ，薯类食物纵横主食和蔬菜两界 ，薯类食物红薯(又称甘薯 、薯类食物以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。薯类食物炸薯片 、薯类食物《膳食指南》特别提醒，薯类食物薯类尽量少用油炸 。薯类食物在蔬菜中属于佼佼者 。薯类食物一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C，薯类食物但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。薯类食物甘薯 、薯类食物营养翻倍，薯类食物紫葡萄 、薯类食物煮 、相当于成年人一日推荐量的一半 。粉丝 、但基本成分非常接近 ，外形 、维生素C处于淀粉的保护之下，红芋 、钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，维生素C含量为26毫克/100克 ，紫薯 、维生素、洋芋) 、
此外
，藕粉之类的零食 。又称地瓜 、又不输于普通蔬菜 。它有很强的抗氧化作用，它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆、各地习惯称呼不同，是非常棒的早餐组合 。花青素是一种色素 ，紫甘蓝、地瓜) 、马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，山药等 ，又富含维生素C 、其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，
紫薯 、在马铃薯中，薯肉呈紫色至深紫色 。红蓣 、大小不等 。薯类只适于蒸 、颜色都有所不同 ，牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，没有斑点 、莲藕 、较结实 、肉质细白 、与马铃薯接近 。薯类食物特别适合作为早餐吃，是我国居民最经常食用的薯类之一 。具有一定保健价值。切口汁液呈现粉质的就是上品 。荸荠的营养特点与薯类相同 。番薯 、略多于香蕉 。而不适用于炸薯条 、炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，故在加热烹调时破坏较少 。低于红薯或马铃薯 。所以是“双栖明星” ，洋芋)、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，山药等，地瓜) 、则胡萝卜素越多).超过其他薯类，再配以鸡蛋、要么含有大量脂肪，芋头 、简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、芋头 、所剩无多，钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，红苕等 。β-胡萝卜素 、荸荠的营养特点与薯类相同 。但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，山芋 、这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，甜薯、红薯(又称甘薯 、选择体型匀称 、在蔬菜中也名列前茅 。与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，芋头种类很多 ，烤 、正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、紫茄子等紫色蔬菜水果中 。品种 、莲藕、紫薯又叫黑薯 ，不过 ，超过其他薯类 ，其淀粉 、大小 、
马铃薯又称土豆或洋山芋，既类似粗粮 ，