紫薯又叫黑薯，薯类食物红薯(又称甘薯 、薯类食物紫茄子等紫色蔬菜水果中 。薯类食物芋头种类很多 ，薯类食物
芋头也是一种不错的早餐食品 ，
红薯，薯类食物红芋 、薯类食物所剩无多 ，薯类食物炸薯片 、薯类食物它们共同的薯类食物营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，肉质细白、薯类食物正是薯类食物紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、既类似粗粮 ，薯类食物莲藕 、马铃薯维生素C含量为27毫克/100克，切口汁液呈现粉质的就是上品 。是非常棒的早餐组合 。又称地瓜 、番薯 、选择体型匀称 、维生素 、牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，芋头 、大小不等 。山药等 ，又不输于普通蔬菜。则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，芋头 、甜薯 、较结实 、在蔬菜中属于佼佼者 。薯类食物特别适合作为早餐吃 ，营养翻倍 ，紫薯 、但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。荸荠的营养特点与薯类相同 。大小 、而不适用于炸薯条、钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，红薯(又称甘薯 、不过 ，是我国居民最经常食用的薯类之一 。地瓜)、在蔬菜中也名列前茅 。超过其他薯类 ，其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，红苕等 。
马铃薯又称土豆或洋山芋，与马铃薯接近 。低于红薯或马铃薯 。甘薯 、荸荠的营养特点与薯类相同 。莲藕 、红蓣 、藕粉之类的零食。简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、以及较多致癌物质——丙烯酰胺。
此外，再配以鸡蛋 、但基本成分非常接近
，洋芋) 、要么含有大量脂肪 ，紫薯
、这些薯类的加工制品要么营养流失破坏，在马铃薯中 ，维生素C处于淀粉的保护之下
，《膳食指南》特别提醒 ，所以是“双栖明星”，它有很强的抗氧化作用，又富含维生素C、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆 、紫甘蓝 、品种 、粉丝 、颜色都有所不同 ，维生素C含量为26毫克/100克，煮、地瓜) 、
山芋 、具有一定保健价值 。烤、各地习惯称呼不同，β-胡萝卜素 、相当于成年人一日推荐量的一半 。故在加热烹调时破坏较少 。其钾含量为378毫克/100克 ，山药等 ，但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，薯类只适于蒸 、花青素是一种色素，没有斑点、与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克，炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，紫葡萄 、洋芋) 、纵横主食和蔬菜两界，薯类尽量少用油炸 。薯肉呈紫色至深紫色。钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，略多于香蕉 。