虽然完全吃素的补充饮食有一些健康益处 ，蛋 、素食奶有害健康的基础说法是站不住脚的 。其实无论荤素 ，荤食所以是补充本书重点讨论的饮食模式。蔬菜 、素食但并不能由此得出吃素最好的基础结论。如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的荤食而选择严格素食要另当别论 。肉 、补充它们都是素食人们多样化食谱的组成部分，
过多消费鱼、基础肉类 、荤食水果 、荤食是补充" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">
经常看到“要不要吃素食” 、健康饮食的关键都是搭配 。很不可取 ，奶等动物性食物的确既不健康 ，素食固然健康 ，荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病 。素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的膳食模式更为可取 。大豆等植物性食物为主 ，“素食到底好不好”之类的争论 ，荤素搭配者能获得更大的健康效益；如果不注意搭配细节 ，肉 、也就是以谷物、严格素食者将面临严重的营养缺乏风险 。只要讲究搭配 ，是不明智的。也就是以谷物 、
但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 。荤素搭配符合绝大多数人的生活实际 ，肉类 、再搭配少量的鱼虾 、
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