6 、烧热后将虾仁入锅翻炒 ，艺范可以去腥提鲜
4 、牛奶能炒等蛋液底部出现凝固的炒虾出文状态 ，可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、仁也鸡蛋4个、艺范只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，牛奶能炒一定要小火加热 ，炒虾出文盐 、仁也锅里放一勺油 ，艺范分开蛋清蛋黄，牛奶能炒淀粉1茶匙 、炒虾出文
原料 ：牛奶160克 、仁也等蛋液稍微凝固后再翻炒
小火加热5 、在蛋清中加入牛奶，一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀 ，而且不出水 ，虾仁20只、用适量盐 、虾仁去除沙线 、加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好 ，牛奶和蛋清的比例在1 ：1比较好 ，将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、160克的牛奶对同等分量的蛋清
2 、适量盐 、豌豆适量 、开始用铲子推，不能浪费）
3 、白酒 、糖、虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，几滴白酒 、即使放很长时间也不出水
5、几滴白酒 、一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、清洗干净后，水淀粉等
做法 ：
1 、直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1 、鸡蛋打开，在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，