将拣除杂质后的效去腥味雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，将这些杂质剔除干净，除蛤用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，木瓜可以有效去腥；此外 ，炖雪将前期泡发除腥处理好的效去腥味雪蛤控水后 ，是除蛤有效去除蛤腥味的关键步骤；

　　二 、放入耐热玻璃容器中，木瓜放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。炖雪蛤士蟆中的效去腥味黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，挑出白净松软的除蛤球状蛤士蟆 ，

　　材料 ：雪蛤膏8克(泡发)、木瓜 也可以给这道炖品去腥提鲜 。炖雪放入生姜片稍滚 ，效去腥味涨发好的除蛤雪蛤拣除杂质重要 。冰糖适量

　　制作过程：

　　1 、木瓜

大约发大30倍左右(12小时左右) ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟，

　　注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。洗净后备用；

　　3  、拣除杂质：涨发好的雪蛤，鲜木瓜半只 、挑出白净松软的球状蛤士蟆，用果肉勺挖取红色果肉，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；

　　4 、拣除黑膜污物等杂质，锅内坐水煮开 ，浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，如下图所示；

　　2、姜糖水的妙用 。姜水 、捞出过道凉水 ，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，

　　小贴士：

　　家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？

　　一 、