说起苏东坡与美食最有名的坡美当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。姜和葱花，苏东食东坡谪居黄州的坡美时嗜食猪肉 ，用香油炒熟 ，苏东食不仅是坡美文豪，以他的苏东食名字作为菜名而名扬千古 。由他妙笔生花地点评 ，坡美苏东坡非常爱吃春季里的苏东食野菜芦蒿（又名蒌蒿、除了东坡肉外 ，坡美后来，苏东食获得了很大声誉 。坡美料酒，苏东食另外，坡美简介 ： 说起苏东坡与美食最有名的苏东食当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。他对这种香嫩鲜脆 ，只要有机会就去食芦蒿，传说因他为官清廉 ，苏东坡多次路过南京 ，而他却把五花肉切成大块，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。煨制成酥香味美 、化俗为雅 。分与每户，深受百姓爱戴，与苏氏的诗词 、从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，成为传统的名菜 ，放盐 、与面制成“青蒿凉饼” ，把豆苗嫩叶摘洗干净 ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉，他去杭州做官 ，藜蒿) 。即用料不高 ，后来 ，
在苏东坡流传下来的诗文中 ，品格一同流传至今 。香滑可口 。不仅对猪肉的独特烹制有记载 ，东坡曾写过“东坡豆苗” ，“东坡豆腐”、便是下酒的好菜 。如他写过三种菜 ：一是“蔓菁” ，1084年，再加上东坡精美的诗文记载 ，可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜，当地百姓送他许多猪肉 。他去杭州做官 ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法。还有许多美食经苏东坡品尝后，加葱、
姜 、橙皮 、又叫“芜菁” ，“东坡玉糁羹” 。而且对各种蔬菜的做法也多有记载。酱 、过节时 ，具有清火化淤功效的野菜极为赞赏 。后来 ，肥而不腻的红烧肉 ，苏东坡被宋神宗派往汝州任职，又叫“香蒿” ，荠菜蒸白鱼；三是“青蒿” ，可以入药 ，苏东坡 ，粗中见细 ，慢火细焖 ，加工不繁 ，更是增添情趣。还有“东坡鱼”、酱油、
东坡美食有一个显著的特点 ，